今天阿嬤要碾米
我們自己吃的米
都是自己曬的
裝在米袋裏
現在政府的米袋都是尼龍袋
但以前的米袋…
還掛在倉庫的架上呢！
這可是貨真價實的麻布袋呢！
我和阿嬤一起把米倒進碾米機裏
碾米機有二個料斗
我們先放進脫殼的料斗裏
碾米機很高
所以阿嬤要站在小椅子上
先做礱穀
礱穀要做三次
去除稻穀的外殼
稻穀是稻子的果實
外面有一層殼包覆著
這個殼叫作 "穎"
所以成語說的 "脫穎而出"
就是指稻米從殼中脫出
脫殼後的穎果就是所謂的糙米
脫出來的稻殼叫粗糠
粗糠以前拿來墊雞蛋
或是燒成灰做土質改良
一點都不會浪費
阿嬤拿糙米給我看
我手上的就是最營養的糙米
之後
再把糙米倒到精米機的料斗裏
料斗裏的糙米
精米機會把米糠磨掉
阿嬤看磨出來的米
上面的米糠殘留的狀況
要看米糠的情況
把轉軸適當的調整鬆緊
太緊米會斷
太鬆米糠會附在上面
看！
碾出來的白米！
脫出來的米糠沈在碾米機的下方
把它取出來
裝在袋子裏
可以餵雞鴨
一點都不浪費
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