小寶奶酪

小寶要做奶酪

東西很簡單

牛奶、奶油、砂糖、吉利丁

配方比例：

鮮奶油： 200ml
鮮奶： 600ml

砂糖： 49g (口味微甜)

吉利丁： 4.2片 (口感軟)

或

鮮奶油： 250ml
鮮奶： 750ml

砂糖： 62g (口味微甜)

吉利丁： 5.3片 (口感軟)

49g 的砂糖
或
62g 的砂糖

用布丁杯量起來大約就是這麼多

糖不一定要很精準
可以多，可以少
就只是吃起來的甜度不同而已

倒牛奶

牛奶 ： 鮮奶油 = 3：1

所有東西放進小鍋裏

吉利丁片太大片了

所以用剪刀剪成小片放進鍋裏

就這樣一小片一小片的

把吉利丁片壓進牛奶裏

攪一攪

開小火

加溫是為了要溶解吉利丁

可以用筷子檢查它是否完全溶解

所以吉利丁溶了就好了

只要加熱到微溫

開始有冒泡就好

千萬不要煮沸

高溫會分離牛奶的脂肪

然後就可以倒入容器了

什麼容器都可以喔

放進冰箱冷藏

大約三小時後

就有好好吃的奶酪了！

奶酪硬了後
還可以加上百香果醬喲！
啊！好好吃呀！